Kananliha: kananlihan koostumus ja hyödylliset ominaisuudet, käyttöaiheet ja vasta-aiheet. Kananlihan hoito. Olet varmasti jo kuullut broileriliemen hyödyllisistä ominaisuuksista, koska on suositeltavaa, että myös lääkärit itse saavat takaisin sairauden ja leikkauksen jälkeen.
Kananliha on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksiin. Kana-liemi on tärkein tuote kliinisen ravinnon aikana. Liemi on keittäminen, joka on valmistettu kananlihasta.
Kananliha: hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia
Kananlihaa pidetään ruokavaliona. Ne voivat onnistuneesti korvata tällaiset lihat, kuten karitsan, sianlihan ja joskus naudanlihan. Kananlihassa on monia hyödyllisiä aminohappoja ja proteiineja, joissa on vähän kaloreita. Lisäksi valkoinen liha sisältää vähän rasvaa, tumma sisältää paljon rautaa. Kananrinta pidetään ruokavalion kannalta terveellisempänä. Kananjalka on haitallisempi, josta ei ole edes suositeltavaa valmistaa liemi, koska siihen liittyy enemmän haitallisia aineita kypsennysprosessin aikana. Ravitsemusasiantuntijat eivät myöskään suosittele syömään kanan ihoa, jossa on liian paljon rasvaa.
Muinaisista ajoista lähtien tiedetään kananlihan hyödyllisyydestä. Eri maissa vuosisatojen ajan kananlihaa on käytetty tuotteena, joka palauttaa voimakkuuden sairaille ihmisille sekä fyysisesti köyhtyneen työn tai suurten kuormien vuoksi. Myös kananliha voi vahvistaa immuunijärjestelmää.
Jos puhumme kananlihan hyödyllisyydestä, se tarkoittaa vain keitettyä lihaa eikä paistettua tai grillattua kanaa.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Kananliha erottaa hyödyllisiä ominaisuuksia.
vitamiinit
Kananliha sisältää B-ryhmän vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus koko kehon aineenvaihduntaan, jopa rasvaan, proteiiniin ja hiilihydraatteihin. Lisäksi broileriliemellä on positiivinen vaikutus keskushermoston työhön. Hyödylliset vitamiinit B6 ja B2 pystyvät säilyttämään naulojen ja ihon terveellisen tilan. B9-vitamiini vaikuttaa verenmuodostusprosessiin, ja harvinainen B12-vitamiini auttaa selviytymään unettomuudesta ja masennuksesta.
proteiini
Tämä elementti sisältyy kananlihaan suurina määrinä, mikä vaikuttaa myönteisesti lihasten rakennusmateriaaliin. Proteiini imeytyy nopeasti ja vaikuttaa merkittävästi aivojen kehitykseen. Lisäksi proteiini on mukana luiden ja solujen jakautumisen rakentamisessa.
kollageeni
Kananlihaa voidaan myös helposti hajottaa kollageenin ja sidekudoksen alhaisen pitoisuuden vuoksi. Tästä syystä kananliha - paras ruoka, jos puhumme ruoansulatuskanavan toiminnan rikkomisista. Välttämätön tuote lihavuuden tai diabeteksen tapauksessa.
Kananlihan hoito
Kananliha parantaa sydänlihaksen toimintaa, koska se vaikuttaa lihaksen kokoon ja verisuonten seinien paksuuteen. Se osoittautuu neutraalilla vaikutuksella verenpainemittareihin.
Ennaltaehkäisyä varten sydämen rytmin normalisoimiseksi tulisi kuluttaa enintään sata millilitraa väkevää kananlientä päivässä.
Kana-liemellä on myönteinen vaikutus immuunijärjestelmään ja se auttaa torjumaan vilustumista syntyvässä vaiheessa. Kylmyys on hyödyllistä hengittää liemen päälle.
Jos aikaisemmin heikentyneet ihmiset joivat kananlihaa, vaan perinteiden mukaan, nyt on jo tehty useita kokeita. Erityisesti amerikkalaiset tutkijat suorittivat tutkimuksen. Prosessissa, joka osoittautui todistamaan, että kotona valmistettu tuore kana-liemi auttaa ja melko tehokkaasti torjua virustauteja. Tässä tutkimuksessa osallistui viisitoista vapaaehtoista Yhdysvaltain Nebraskan osavaltiosta, jotka olivat alkuvaiheessa. Todettiin, että kananlienten käyttö ajoittain lisäsi liman vapautumista hengitysteistä. Lisäksi broileriliemessä olevien hyödyllisten aineiden ansiosta nenä oli suojaava mekanismi ja muodostui eräänlainen suoja infektion tunkeutumista vastaan. Liemessä olevan karniksin takia kylmän kehittyminen estyy.
Kana-liemellä tapahtuva hoito onnistuu myös seleenin, kalsiumin ja magnesiumin ansiosta, mikä vaikuttaa myönteisesti kehon aineenvaihduntaan. Tämä ruokalaji on vieläkin käyttökelpoisempaa, jos keität sitä lisäämällä erilaisia vihanneksia: naurisia, perunoita, porkkanoita, persiljaa ja sellerin varret. On myös suositeltavaa lisätä mausteita, esimerkiksi kuumia paprikat ja raaka valkosipuli ja sipulit.
Kananliha vähentää mahan happamuutta. Aminohapot auttavat pehmentämään rouhetta, mikä parantaa potilaan hengitystä kylmän aikana.
Liemessä ruoanlaitossa prosessoidaan erilaisia mikroelementtejä, jotka parantavat ihmisen luukudoksen rakennetta. Siksi ruokalaji on hyödyllinen niille, joilla on kipua nivelissä.
Chicken Broth vs. Hangover
Monet todennäköisesti tietävät, että edellä mainittu ruokalaji auttaa taistelemaan krapulaa, joka on erityisen tärkeää lomien jälkeen, kuten uudenvuoden tai syntymäpäivän jälkeen. Esimerkiksi Kaukasiassa on paikkoja, jotka ovat jo auki neljällä aamulla, jolloin kukaan voi kokeilla rasvaa khash-liemestä lihassa. Kotona Khash voidaan korvata turvallisesti kananliemellä, joka on valmistettu rasvasta kinkkua.
Miten valmistaa kananlientä
Jotta voit tehdä todella terveellisiä aterioita, tarvitset kotitekoista kanaa, ei broilereita, jotka on täytetty kasvua stimuloivilla aineilla. Jos ei ole luottamusta ostetun kanan tai kanan laatuun, niin on parempi olla käyttämättä ensisijaista liemea, mutta tyhjentää se. Runko on täytettävä vedellä ja keitettävä 15 minuuttia. Sitten kaikki suodatetaan.
Säilykkeen, hyvin pestyjen siipikarjan edullisten ominaisuuksien säilyttämiseksi laitetaan kylmään veteen. Muuten, vanhojen parantajien reseptien mukaan, tämä olisi varmasti vanha kukko, ei kanaa. Kun lintut on asetettu kylmään veteen, laita heti sipuli, suuri porkkana, joka on leikattu useiksi paloiksi, yrtteiksi. Laita potti pieneen tuleen. Kun kaikki kiehuu, sinun on poistettava vaahto, hidastettava suurin tulipalo ja peitettävä kansi tiiviisti. Noin 20 minuutin kuluttua poista ja hävitä kaikki vihannekset ja juuret. Sitten kypsennä vähän lämpöä, kunnes se on täysin kypsynyt. Vähintään kolme tuntia. Puolen tunnin ajan ennen kanan keittoa suola ja laita mustapippurherneet sekä laakerinlehti. Kun kana on valmis, se vedetään pois laakerinlehden ja pippurin kanssa. Liemen lopussa suodatetaan hienolla seulalla. Tarjotaan liemi-kulhoon. Jopa kylmänä on suositeltavaa murtaa yksi muna tyhjään levyyn, jonka jälkeen se kaadetaan kiehuvalla liemellä.
Nyt lähes kaikissa myymälöissä on myytyjä broileriliemiä, jotka perustuvat tiivisteisiin. Tämä liemi ei ole hyödyllinen. Kuutioiden perustana on liemi - rasvat, makuainetta parantavat aineet ja jauhetut luut. Tällaisia kuutioita ei suositella ruoansulatuskanavan häiriöistä kärsiville. Jos syöt tällaista tuotetta koko ajan, on todennäköistä, että pohjukaissuoli tai mahahaava pääsee.
Palvelee pöydällä
Kaikki varmasti suostuvat siihen, että jokainen ruokalaji, jopa tavallinen liemi, on miellyttävämpää syödä kauniisti. Liemi näyttää hyvältä, jos teet sen kultaiseksi. Miten tämä saavutetaan? Melko yksinkertainen. Ennen kananlihan keittoa sinun on rasvattava se oliiviöljyllä, sekoitettu jauhetun tomaatin kanssa tai lisäämällä tomaattipasta. Laita sitten liha uuniin 1 minuutti.
On toinenkin tapa antaa liemelle kultainen väri. Tätä varten sipuli liemelle on keitetty suoraan kuoressa.
Monet ihmiset ovat päinvastaisia, kun liemi on selkeä. Liemen läpinäkyvyyden saavuttamiseksi sinun täytyy rasittaa se yhden tai kahden kerroksen läpi. Voit myös lisätä vettä, johon on lisätty vettä. Kun proteiini paksuu, se imee kaiken, mikä antaa epämiellyttävän ilmeen.
vertaus
Liemessä on jopa Hassidin vertaus siitä. Kerran Baal Shev Tov, juutalainen ajattelija, matkusti tiettyyn kaupunkiin, jossa oli sairas. Potilaan lääkäri pyysi ajattelijaa käymään potilaassa. Baal kertoi huolellisesti kärsivälle, kertoi vaimolleen tehdä kanan sairas. Pienellä sipillä potilas sai heti voimaa ja alkoi animoida hänen keskustelunsa ajattelijan kanssa. Lääkäri, yllättynyt tällaisesta taikasta, sanoi, että tämä mies oli kuolemassa, ja en voinut auttaa häntä millään tavalla, koska jotkut tavalliset kanan liemet voisivat parantua.
Mihin ajattelija vastasi, että oli välttämätöntä käsitellä ennen kaikkea kehoa, mutta henkeä. Siksi hän kääntyi sielun puoleen, joka sopi hänen kanssaan, ja elin palautti terveytensä.
Mutta missä on liemi? - lääkäri oli närkästynyt. Ajattelija hymyili vain salaperäisesti ja kävi parhaillaan.
Huolehdi terveydestäsi, on mahdollista tehdä se itse. Siunaa sinua!
Kananliha - hyödyt, haitat ja ruoanlaitto-säännöt
Artikkelin sisältö
Kananlientä pidetään ruokavaliona, jota suositellaan potilaille, jotka saavat kuntoutusta vakavista sairauksista ja lapsille kasvun ja kehityksen prosessissa. Joillekin ihmisille kananliha on suosittu kulinaarinen tuote, mutta joku on ainoa parannuskeino krapulalle.
Äskettäin on kuultu kopioita broileriliemen vaaroista. Monet ravitsemusasiantuntijat ja ravitsemusterapeutit väittävät, että kananlihan ja luiden keittäminen on haitallista, koska kaikki haitalliset aineet sekä liiallinen rasva ja kolesteroli siirretään veteen kypsennettäessä.
Mikä on broileriliemen hyöty
Kananliha on tuote, joka on kyllästetty käyttökelpoisilla aineilla: aminohapot, tyydyttymättömät rasvahapot ja peptidit. Jos vihanneksia ja mausteita lisätään liemeen ruoanlaiton aikana, se lisää liemen hyötyä. Valkosipulin ja sipulien edulliset ominaisuudet tekevät broileriliemestä ehkäisevän toimenpiteen vilustumista ja viruksia vastaan. Seuraavat kasvikset lisätään liemeen: porkkanat, persiljajuuri ja selleri.
Käyttämällä kuumaa kananlientä, on mahdollista säätää ruoansulatuskanavan työtä, stimuloida vatsan ja pohjukaissuolen työtä.
Kana-liemi on osoitettu potilaille, joilla on gastriitti. Vetämällä ylimääräistä "happoa" mahasta, tuote helpottaa tilaa. Kysteiinin, aminohapon, pitoisuus mahdollistaa syljen nesteytymisen ja lieventämisen hengityselinten sairauksien - keuhkoputkentulehduksen ja henkitorven.
Kananliha on hyödyllinen niille, joilla on ongelmia kasvavien murtumien kanssa. Monet aineet pilkotaan luista ja rustosta, ja nieltynä niillä on positiivinen vaikutus luun, ruston ja sidekudoksen tilaan.
Kuuma broileriliemi on ravintoaineiden ja vitamiinien konsentraatti, joka vaikuttaa myönteisesti hermostoon, säätelee sydämen toimintaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää, joten tämä ruokalaji sisältyy heikentyneiden, sairastuneiden tai leikkauksen kohteena olevien ihmisten ruokavalioon.
Ruokavaliossa kananlientä voidaan kuluttaa vain pieninä määrinä. Tämän pitäisi olla niiden fileen ja luiden vähimmäisrasvapitoisuus.
Onko mitään haittaa
Kana-liemi - ruoanlaitto- ja liha-ruoan valmistuksen tulos. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat liiallisen rasvan poistamista siipikarjan ruhosta ja sen heittämistä iholla niin, että vain liha ja luut pääsevät pannulle. Koska siipikarjanliha käyttää kemiallisia ja hormonaalisia lisäaineita sekä antibiootteja ja muita lääkkeitä, ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele ruoanvalmistuksessa käytettyjä kanoja.
Kananliha - hyödyt ja haitat keholle
Kana-liemi on todellinen löytää ruoanvalmistuksen alalla. Tätä ruokalajia pidetään ruoan suhteellisen yksinkertaisuuden, erinomaisen makun ja parantavan koostumuksen vuoksi. Se on erittäin hyödyllinen liemi ihmisille, jotka ovat viime aikoina kärsineet vakavasta sairaudesta tai toiminnasta. Valonpoisto auttaa nopeasti toipumaan, vahvistamaan voimaa, vahvistamaan immuunijärjestelmää. Mutta jotta emme ole perusteettomia, esitämme tehokkaita argumentteja.
Kananlihan koostumus ja ominaisuudet
Kananliha on kuuluisa suuren aineen, myös vitamiinien, luettelon kertymisestä. Erityinen paikka annetaan tiamiinille, B12-vitamiinille, foolihapolle, riboflaviinille, pyridoksiinille, N-vitamiinille.
Ei riistetä lihan liemi mineraalielementtejä. Lajikkeen joukossa on järkevää valita hyödyllisin. Niihin kuuluvat kalsium, kalium, rikki, kupari, magnesium, fluori, fosfori, sinkki, kloori ja muut. Kaikki nämä yhdisteet tukevat elimistön elintärkeitä järjestelmiä ja elimiä.
Mineraalit ovat keskittyneet paitsi siipikarjanlihaan, myös kuoppiin, rustoon ja ihoon. Siksi liemi on valmistettu hodgepodge'n "tiimistä". Erikoisvaikutus saavutetaan luukudoksilla, kananliha helposti paranee murtumia.
Herkin keittäminen saadaan, jos yhdistät selleri, porkkanat, sipulit, eri kananosat, muut juuret ja yrtit. Jokainen tietyn tuotteen sisältämä hyödyllinen aine syöttää toisen toiminnan.
Tämän seurauksena henkilö alkaa tuntea paremmin puolen tunnin kuluttua aterian jälkeen. Kaikki tämä on mahdollista, koska liemen kemiallinen koostumus on täysin muodostunut ja tunkeutuu helposti veriin.
Yksi tärkeä sääntö on kuitenkin muistettava: kun keitetään liemiä, yritä tehdä ilman suolaa tai pienentää tämän ainesosan määrää minimiin. Natriumkloridia esiintyy monissa elintarvikkeissa, joiden ylimäärä on, terveysongelmat voivat alkaa.
Kananlihan hyödyt
- Pitkään, kun liemi käytetään lääkkeenä tuhansia sairauksia varten. Jotkut jopa pitävät liemen lihan panakeasta kaikille pahoille. Tämä väite on osittain totta. Liemi on hyödyllisin henkilöille, joilla on vilustuminen, flunssa, muut virusinfektiot, vitamiinin puutos, luonnollisesti heikko immuniteetti.
Kana-liemi vahingoittaa
- Jos tarkastellaan tilannetta kokonaisuudessaan, lihan liha ei voi merkittävästi vahingoittaa henkilöä, jolla on kohtuullinen kulutus. Huonolaatuiset raaka-aineet voivat aiheuttaa haitallisia vaikutuksia kehoon.
- Et tiedä varmasti, kuinka kanaa kasvatettiin ja miten se söi. Karjan ja siipikarjan omistajat ruokkivat pääsääntöisesti kaukana laadukkaista rehuista ja luonnollisista tuotteista. Ravintoon lisätään usein hormonikasvua.
- Joka tapauksessa, kun eläimiä kasvatetaan, ne on välttämättä rokotettu haitallisia bakteereja ja infektioita vastaan. Tämän seurauksena lääkkeet jättävät huomattavan merkin ostamasi tuotteen laadusta.
- Tällaisista raaka-aineista valmistetun liemen käyttö aiheuttaa selvää epäilystä. On olemassa keino suojella kehoasi huumeiden haitallisilta vaikutuksilta ja ottaa terveellistä ruokaa.
- Raaka-aineiden valmistuksessa 25-30 minuutin aikana lihan haitalliset aineet joutuvat veteen. Tässä tapauksessa on suositeltavaa tyhjentää neste ja kaada tuore. Tämän seurauksena liemi voi säilyttää yllä mainitut edut keholle.
- Muista, että lautasen suolaaminen ei ole suositeltavaa. Mineraali estää tehokkaimmat hivenaineet. Lisäksi suola vaikuttaa haitallisesti munuaisten aktiivisuuteen. Yritä lisätä mausteita mahdollisimman vähän.
- Rikasvalmisteinen liemi on kielletty potilailla, jotka kärsivät maksan, sappirakon tai alhaisen happamuuden poikkeavuuksista. Astia voidaan valmistaa ruokavaliona, sillä sinun täytyy poistaa iho ja rasva siipikarjasta.
Kuinka vähentää kananlihan aiheuttamaa vahinkoa
- Jos sinulla on suolan kertymistä, kihtiä, virtsatulehdusta tai allergisia reaktioita komponentteihin, sinun pitäisi lopettaa kokonaan ruokalajin kulutus. Muissa tapauksissa voit käyttää yksinkertaisia menetelmiä.
- On suositeltavaa valmistaa liemi kanoista. Tämä liha sisältää paljon vähemmän säilöntäaineita ja uutteita. Yritä kokata lautasen happamattomasta lihasta, se sisältää vähän kolesterolia.
Kananliha on hyvä keholle, jossa on pieniä sairauksia. On tärkeää valita korkealaatuiset raaka-aineet. Lintua on ruokittava luonnonmukaisilla tuotteilla ja pidettävä ekologisesti puhtaalla alueella. Valmistele liemi oikein, älä unohda parhaita käytäntöjä.
Kananliha - hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa
Venäläisten ja ukrainalaisten kotiäidien kulinaarisia tietoja syntyi useiden sukupolvien ajan. Vanhemmat sukupolvet isoäitien ja tädien edessä kertoivat jatkuvasti tyttärilleen ja niecereilleen tällaisen maukkaan kulinaarisen ainesosan eduista kananlihan keittämisenä. Äidit kastelivat heidän sairas tyttärensä tuoksuvalla juomalla, jossa esiintyi joskus vihanneksia ja nuudeleita.
Uskottiin, että tämä on varma tapa hoitaa lähes kaikki sairaat henkilöt tai tukea hänen vahvuuttaan ainakin. Tämän vuoksi nykypäivän tytöt ja naiset, jopa nykyaikaisen muotisuunnittelun vaikutuksen alaisina ruoanvalmistuksen alalla, suosivat yhä vanhoja ja todistettuja menetelmiä perheenjäsenen auttamisessa.
Minkä liemeen kutsutaan kanaksi
Kana-liemi on vesi, jossa lintua keitettiin, joskus lisäämällä ei-merkitseviä kappaletta toisenlaista lihaa. Liemi voidaan kuluttaa tällaisen juoman muodossa tai lisätä tietyn määrän vihanneksia ja tehdä siitä vitamiinikeitto.
Tämän lihapullan koostumus on täysin identtinen siihen lisättyjen ainesosien kanssa. Jos se keitetään sääntöjen mukaisesti ja lintu oli päätuote, se tarkoittaa, että sen kemiallinen koostumus on täysin sama kuin kananlihassa esiintyvät elementit:
- Vitamiinit A, B, C, E, PP.
- 21 grammaa proteiinia, 9 grammaa rasvaa ja 0,5 grammaa hiilihydraatteja.
- Glutamiinihappo.
- Eteeriset öljyt.
- Typpipitoiset aineet.
- Rautaa.
- Fosforia.
- Sinkkiä.
- Kalium.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Kun kyse on broileriliemen positiivisesta vaikutuksesta ihmiskehoon, tulee ensin mielessä sen koostumus, joka on runsaasti proteiinin läsnä ollessa. Tällä aineella on tärkeä rooli ruoansulatuselinten altistumisprosessissa. Keittäminen kyllästää kehon proteiinilla pakottamatta minkäänlaisia resursseja saaliinsa muilta, vaikeammin sulatettavilta lihatyypeiltä. Siksi on suositeltavaa, että heikot ja sairaat ihmiset tarvitsevat kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet vähäisin työvoimakustannuksin.
Jos ruoanlaittoon käytettiin keittämistä, ei vain lihaa, vaan kananrusto yhdessä luut, sitä voidaan käyttää hoitona ihmisille, joilla on erilaisia luunmurtumia tai halkeamia luukudoksessa. Tällaiseen liemeen sisältyvät aineet edistävät kaikkien vaurioiden nopeaa palautumista. Tämä ominaisuus koskee erityisesti ihmisiä, joilla on verenkiertoelimistön sairauksia.
Kana-liemi auttaa myös toipumaan tavanomaisesta epäsuotuisuudesta. Vitamiinikoostumus nostaa hemoglobiinia, sisältyy aineenvaihduntaan ja rauhoittaa hermostoa, auttaa kehoa torjumaan virusta tai infektiota.
Kananlihan haitalliset ominaisuudet
Ohjelmat, jotka kuvaavat kana-tiloilla tapahtuvia kauhuja: hormonit, antibiootit, huono sanitaatio eivät valitettavasti ole myytti. Tällä hetkellä valmistajat eivät pelkää suurinta voittoa tällä hetkellä, kun he käyttävät suurinta voittoa:
- He ruokkivat lintua hormoneilla niin, että se kasvaa nopeammin.
- Hoito antibioottien kanssa nopeaan elpymiseen.
- Eläinten suuren määrän vuoksi heillä ei aina ole aikaa poistaa kuolleita lintuja, ja niiden naapurit voivat vaeltaa hajoavien ruumiinsa joukossa päiviä. Jotkut linnut syövät silmänsä, kielensä ja muut elimet.
- Rehun lintujen ruokinta ei ole paras laatu, yrittää säästää kustannuksia.
- Täytetään huumeita, jotka pidentävät kananlihan säilyvyyttä.
Miten tämä vaikuttaa kanaaniin? Lintu kasvaa, kerääntyy itsessään käyttökelpoisten aineiden lisäksi niitä kemikaaleja, joiden kanssa se on täytetty koko elämän ajan. Näin ollen lihan muodossa oleva lopputuote sisältää saman kemiallisen koostumuksen.
Prosessi ruoanlaitto liemi kiehuvaa vettä vetää lihasta, mitä keskimääräinen henkilö joskus ei edes epäile. Siksi joskus on olemassa tapauksia, joissa odotetun hyödyn sijasta lihajuoma voi vain pahentaa henkilön tilaa ja pahentaa kroonisia sairauksia.
Suositukset kananlihan keittämiseen
Saadaksesi kaikki hyödylliset elementit kananlihasta ja tappaa mahdollisen kemian, lihan liemen valmistuksessa, sinun on noudatettava useita sääntöjä:
- Kun vesi kiehuu, lisää nuoren kanan liha ja keitä se noin 10 minuuttia. Sitten syntynyt liemi kaadetaan ja uusi osa vettä kaadetaan pannulle. Tämä menettely on toistettava kolme kertaa.
- Lihan tulisi kiehua hyvin alhaisessa lämpötilassa 2 tuntia. Koko salaisuus on, että mitä kauemmin se on kypsennetty, sitä maukkaampi se on. Lisäksi liemellä on pitkään aikaa ottaa kaikki tarvittavat aineet lihasta ja luista.
- On suositeltavaa poistaa rasva, joka ilmestyy liemen pinnalle. Se ei sisällä erittäin vaarallisia aineita, mutta voi vaikuttaa haitallisesti laihduttavien ihmisten muotoon tai tarkkailla erityistä ruokavaliota.
- Monet monet niin rakastamat sivutuotteet sisältävät suuria määriä kolesterolia. Tätä olisi harkittava verenkiertoelimistön sairastuneille.
Vinkkejä broileriliemen oikeaan käyttöön
Käytännössä sallittiin puhtaan liemen käyttö ilman vieraita lisäaineita. Mutta jos haluat emännän, sen perusteella voit tehdä minkä tahansa keiton, vain lisäämällä vihanneksia makuun. Ne voidaan leikata ja lisätä kokonaisuudessaan, jos aiot myöhemmin käyttää tuotetta ilman niitä.
Mutta on parempi käsitellä mausteita äärimmäisen varovaisesti, koska niiden ylimäärä voi tappaa kaikki tuotteen tarpeelliset vaikutukset. Valmis liemi säilyttää hyödylliset ominaisuudet 5 päivän ajan.
tulokset
Kananliha on epäilemättä tärkeä osa jokaisen henkilön päivittäistä ruokavaliota. Se voi tukea terveen kehon koskemattomuutta ja auttaa torjumaan viruksia heikentynyttä kehoa. Mutta sinun pitäisi kiinnittää huomiota sen valmisteluprosessiin. Huolimattomalla asenteella jopa tällainen hyödyllinen tuote voi aiheuttaa merkittävää vahinkoa ihmiskeholle.
Miten kana-liemi on hyödyllinen, miten ja kuinka paljon sitä valmistetaan
Kananlihan hyödyt ja vahingot on otettava huomioon ennen kaikkea joidenkin komponenttien henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden vuoksi on olemassa mahdollisuus vahingoittaa kehoa. Kana-liemi on nykyään ainutlaatuinen, hyödyllinen keksintö ruoanlaitossa. Tämä ruokalaji on varsin yksinkertainen valmistaa, sen lisäksi sillä on erinomainen maku ja sillä on parantavia ominaisuuksia.
Liemi on suositeltavaa syödä ihmisillä, jotka ovat tehneet leikkauksen tai vakavan sairauden. Valon keittämisen avulla voit nopeasti saada voimaa, palauttaa kehon, vahvistaa immuunijärjestelmää.
Kananlihan kemiallinen koostumus
Kananliha sisältää runsaasti erilaisia aineita ja vitamiineja. Erityinen paikka on käytössä:
- tiamiinia;
- B12-vitamiini;
- foolihappo;
- riboflaviini;
- pyridoksiini;
- N-vitamiini
On myös syytä harkita, että kananlihassa on mineraalielementtejä, joita esiintyy myös luut, iho, rusto. Siksi ruoanlaittoon käytetään kanan eri osia. Kaikkein hyödyllisimmät mineraalielementit ovat:
Kun ruoat keitetään, tulee välttää suuren suolan lisääminen.
Käyttökelpoiset ominaisuudet broileriliemestä
Pitkään uskottiin, että kananliemessä on parantavia ominaisuuksia, sitä käytetään lääkkeenä monille sairauksille. Se tuo suuria etuja eri sairauksien ja heikon immuunijärjestelmän aikana.
Ominaisuuksiensa vuoksi liemi voi poistaa hengityselimistä limaa, mikä on erittäin tärkeää keuhkokuumeelle ja astmalle. Koska keittämällä on bakterisidisiä ominaisuuksia, sitä voidaan käyttää ihmiskehossa esiintyvien haitallisten bakteerien tuhoamiseen.
Kana-liemi vilustumista varten
Kananlihan huomattava hyöty sairauden aikana on kiistaton. Sen käyttö sallii kylmyyden, flunssan kehittymisen estämisen. Kuumalla broileriliemellä voit parantaa hengitystä, kun sinulla on kylmä ja kirkas hengitystiet.
Koska lopputuote sisältää runsaasti rasvaa, se auttaa pehmentämään kurkun limakalvoa, vähentämään kipua yskän aikana ja auttaa myös lievittämään angina-tulehdusta.
Kun tunne, että virus otettiin vastaan, sinun ei pitäisi käyttää ensimmäisiä tapauksia huumeiden apteekissa. Kaikki mitä tarvitaan - keitä kanaa, keitä liemi juoda ennen nukkumaanmenoa. Aamulla tila paranee merkittävästi.
Mahalaukun edut
Älä unohda myöskään kananlihan hyötyä mahalle. Kuuma liemi stimuloi ruoansulatusta, edistää mahan mehun erittymistä. Siksi tätä tuotetta suositellaan käytettäväksi ihmisillä, joilla on gastriitti, tai sellaisten henkilöryhmien käyttöön, jotka eivät voi terveydellisten ongelmien vuoksi syödä täysin pitkään.
On tarpeen ottaa huomioon, vaikka kanan keittäminen vaikuttaa myönteisesti ruoansulatukseen, sitä ei suositella käytettäväksi haiman ja maksan sairauksiin. Tämä johtuu siitä, että tämä tuote voi aiheuttaa tulehduksellisia prosesseja pohjukaissuolessa ja siten vahingoittaa terveyttä.
Kana-liemi, krapula
Kana keitto on hyödyllinen monille sairauksille. Samaan aikaan monet ihmiset tietävät, että kuumien kanan keittojen avulla voit tehokkaasti käsitellä krapulaa, joka on tärkeää lomien jälkeen. Tässä tapauksessa keitto voidaan tehdä tavanomaisella tavalla: keitetään liha ja lisää vihanneksia.
On huomionarvoista, että Kaukasiassa on erityisiä laitoksia, jotka alkavat työskennellä 04-00 tuntia. Kuka tahansa voi vierailla tässä laitoksessa ja kokeilla rasvaisen lihan liemiä, jota kutsutaan Khashiksi. Kotona khash voidaan valmistaa rasvaisista kinkuista tai korvata kana-liemellä.
Mikä liemi on terveellisempi
On mahdotonta antaa täsmällistä vastausta, mikä liemi on hyödyllisempi, koska jokaisella vaihtoehdolla on omat hyödylliset ominaisuudet. Yleensä kananlientä käytetään kylmä- ja astmanhoitoon.
Muut vaihtoehdot ovat myös hyödyllisiä. Esimerkiksi imetyssikasta keitetty liemi on suositeltavaa käyttää migreenin aikana. Jos kypsennät partridge, ihon poistamisen jälkeen se voi johtaa ummetukseen, kun iho voi vapautua taudista.
On olemassa kannattajia, jotka yrittävät noudattaa antiikin ihmisten ruokavaliota, minkä seurauksena ne koristavat luut keitettyjä liemiä. Heidän mielestään tällaiset liemet söivät metsästäjät ja keräilijät.
Onko mahdollista juoda kananlientä, mutta laihduttaa
Sinun pitäisi aina harkita mahdollisia hyötyjä ja haittoja kananlientä painonpudotukseen. Epäilemättä on mahdollista, jopa tarpeen, käyttää kananlientä ruokavalion aikana. Monet ravitsemusterapeutit suosittelevat viikoittain paastopäiviä, joista tärkein tuote on vain kananliha.
On tarpeen keittää kanaa, jos mahdollista, sitten on parasta käyttää kotimaisia, pienikokoisia siipikarjaa. Keitä tulevan liemi 5 litraan vettä, kun lisätään sellerijuuren. Purkamispäivänä on syytä kokonaan luopua muiden elintarvikkeiden käytöstä. Koko päivän ajan suositellaan, että kananlientä otetaan 5 kertaa, jokainen ateria on 250 ml kananlientä. Normaali ruokavalio menee yleensä seuraavana päivänä.
Chicken Broth Diet
Kana-liemen edut painonpudotukseen ovat valtavia. Tämä ravitsemusmenetelmä viittaa siihen, että ruokavalioon sisällytetään viiden päivän ajan vain liemi ja liha, josta se oli kypsennetty. Keittomenetelmä on seuraava:
- Ota pieni kanan ruho.
- Leikkaa pekoni.
- Kypsennä, kunnes keitetään 3 litraan vettä.
- Lisää suolaa makuun.
- Maun parantamiseksi voit lisätä yrttejä.
Sen pitäisi olla noin 2,5 litraa liemestä, joka on jaettu 5 annokseen ja kulutettu päivän aikana joka 4. tunti, voit myös syödä keitettyä kananrinta.
Kuten käytäntö osoittaa, 5 päivää tällaista ruokavaliota, voit menettää jopa 5 ylimääräistä kiloa. Koska ruokavalioon sopii monia valikoita, jokainen voi valita, mitä hän tarvitsee.
Miten valmistaa kananlientä
Terveellinen ja herkullinen liemi on suositeltavaa käyttää kotitekoista kanaa. Kypsennysalgoritmi on seuraava:
- Kanaa pestään juoksevan veden alla.
- Täytetty vedellä.
- Kiehumisen jälkeen keitetään 20 minuuttia.
- Veden tyhjentämisen jälkeen.
Voit säästää hyödyllisiä ominaisuuksia käyttämällä toista menetelmää:
- Siipikarja pestään perusteellisesti. Vanhojen parantajien reseptien mukaan on parasta käyttää vanhan kukon lihaa.
- Vedessä lintu lisää sipulia, porkkanaa, yrttejä.
- Laita pannu hitaaseen tuleen.
- Kun vesi kiehuu, poista vaahto ja aseta tulipalo maksimiin.
- 10 minuutin aktiivisen kiehumisen jälkeen poista vihannekset.
- Keitä liha on noin 3 tuntia matalalla lämmöllä.
- 30 minuuttia ennen valmiutta, suolaa ja mausteita lisätään makuun.
- Liemi on kannattava ja viileä, vasta sen jälkeen, kun sitä voidaan käyttää.
Jos liemiä käytetään vilustumiseen, on suositeltavaa rikkoa kananmuna ja kaada kuuma kananliha.
Kana-liemi vahingoittaa
Kananliha voi tuoda hyötyä ja vahingoittaa ihmiskehoa riippuen joidenkin komponenttien yksilöllisistä ominaisuuksista ja suvaitsemattomuudesta. Jos tarkastelemme tätä tilannetta kokonaisuutena, lihan liemi ei pysty aiheuttamaan erityistä vahinkoa, jos käytät tuotetta maltillisesti. Huono laatu on mahdollista vahingoittaa.
On pidettävä mielessä, että jotkut valmistajat lisäävät kanojen ruokintaan erityisiä lisäaineita, jotka edistävät nopeaa kasvua. Tämän seurauksena ei tiedetä, miten lintua kasvatettiin.
Kasvuprosessissa eläimet rokotetaan, mikä estää monien sairauksien esiintymisen. On tärkeää ymmärtää, että näillä lääkkeillä on merkittävä vaikutus lopputuotteen laatuun.
Liemirasva
Melkein 40% kanan rasvasta päätyy valmiiseen astiaan. Rakkaus rikas keitto voi aiheuttaa joitakin seurauksia:
- kolesterolin määrä veressä kasvaa, mikä aiheuttaa verisuonten tukkeutumisen;
- liiallinen kulutus voi lisätä painoa, mutta rajoitetuissa määrissä se vaikuttaa tehokkaasti kehoon laihtumisen aikana;
- lisää mahalaukun ja suoliston kasvainten muodostumisen todennäköisyyttä.
Näin ollen tämän tuotteen liiallinen käyttö voi vahingoittaa kehoa. Siksi kananliha on hyödyllinen vain pieninä määrinä.
Allergioiden esiintyminen
On tärkeää ymmärtää, että kypsennysaika vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Niin kauemmin kana- kokit, sitä enemmän se vapauttaa haitallisia aineita veteen.
Jos ostat siipikarjaa viljelijöiltä, jotka eivät lisää erityisiä lisäaineita eläimen ruokavalioon kasvun kiihdyttämiseksi, mutta käytä vain luonnollista ruokaa, sinun ei pitäisi pelätä allergista reaktiota. Vaurioittaa kehoa on mahdollista vain, jos pitkään kiehuu lihan kanaa, ostettu myymälässä.
Miten tehdä broileriliemi terveellisemmäksi
Epäilemättä, jotta liemi olisi terveellisempää, on välttämätöntä ottaa vastuullinen lähestymistapa tuotteiden valintaan. Vihanneksia ja kanaa valittaessa on parasta antaa etusija tilalla kasvatetulle luonnolliselle ruokalle.
Liemessä käytetään vähärasvaisia kanoja. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät paljon vähemmän uuttavia aineita, jotka vaikuttavat suolojen kerrostumiseen. Jos ei ole varmuutta siitä, että hankittu kana on korkealaatuista, on suositeltavaa poistaa iho ja erottaa liha luista, koska niissä on runsaasti raskasmetalleja, jotka ovat haitallisia keholle.
Ruoanlaittoon käytä lihaa, kun kiehuvaa vettä on täysin valunut ja kaadettu uudelleen. Vaahto poistetaan tarpeen mukaan. Noudattamalla näitä suosituksia voit tehdä terveen, vähäkalorisen liemen.
Mitä voi korvata kanan liemen sairauden aikana
Monet ovat tietoisia broileriliemen hyödyllisistä ominaisuuksista, minkä vuoksi sitä käytetään useisiin sairauksiin. Älä unohda yksittäisten sietokykyä joidenkin komponenttien kehoon, minkä seurauksena on olemassa ihmisiä, jotka eivät voi käyttää tätä tuotetta. Tässä tapauksessa on joko otettava lääkkeitä tai etsiä vaihtoehtoista ratkaisua. Voit korvata kananlihan vihannesten keittoineen, jotka eivät vahingoita elimistöä, jos niitä käytetään päivittäin.
Onko leikkokuutioissa mitään käyttöä
Huolimatta siitä, että B-vitamiinia on lintukuutioissa, tällaisen keittämisen edut ovat paljon pienempiä kuin luonnolliset. Keittämisen aikana liha antaa kaikki hyödylliset aineet, mikä auttaa normalisoimaan ruoansulatusta. Nämä ominaisuudet eivät ole lintukuutioissa kokonaan.
Liemi, joka on valmistettu kuutioina, voi ärsyttää mahalaukun ja suoliston limakalvoja. Älä unohda myöskään suurta määrää suolaa kuutiossa, jonka liiallinen käyttö vaikuttaa haitallisesti ihmisten terveyteen.
johtopäätös
Kana-liemen hyödyt ja vahingot - ensimmäinen asia, joka on otettava huomioon ennen tämän tuotteen käyttöä. Kana-liemessä on epäilemättä suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joten sitä voidaan käyttää vilustumiseen ja useisiin muihin sairauksiin. Mutta emme voi sulkea pois yksittäisten sietämättömyyttä joidenkin komponenttien kehoon, minkä seurauksena on mahdollista aiheuttaa korjaamatonta vahinkoa.
Kuka on hyödyllinen ja kuka on huono kananliha
Hei rakkaat lukijat! Kaikki tietävät, että jos henkilö sairastuu vakavasti, lääkärit suosittelevat häntä käyttämään kananlientä elvyttämään. Ja mitä tiedät hänestä, miksi lääkärit suosittelevat häntä, mikä on hänen etunsa? Mutta ehkä kaikki tämä ei ole totta ja hänellä ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia ja päinvastoin se on haitallista? Keskustelkaa tästä aiheesta tarkemmin tänään.
Mikä on broileriliemen arvostus?
Ei vain lääkärit, vaan myös isoäitimme tiesivät kananlihan hyödyllisyyden. Hot tuoksuva, se annetaan aina potilaille vakavien tartuntatautien jälkeen leikkauksen jälkeen fyysisesti uupuneille ihmisille. Miksi? Kyse on sen kokoonpanosta.
On käynyt ilmi, että oikein keitetty liemi sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Kananliha sisältää glutamiinihappoa, eteerisiä öljyjä ja typpipitoisia komponentteja. Lisäksi sata grammaa lihaa sisältää hieman yli 20 grammaa proteiinia, lähes 9 grammaa rasvaa ja noin puolet grammaa hiilihydraatteja.
Kananlientä pidetään ruokavaliona, ja sen kaloripitoisuus on 20 - 200 kcal. Kaikki riippuu siitä, mikä osa ruhosta käytetään ruoanvalmistukseen. Suurin kalori on iho ja rasva. Jos poistat nämä osat ruoanlaiton aikana, sen kaloripitoisuus on hyvin pieni, mikä on hyvä laihdutus.
Ruoan aikana liha antaa liemelle enemmän ja hyödyllisiä mineraalisuoloja: sinkkiä, rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia ja tällaisia hyödyllisiä hivenaineita - kuparia, jodia, kobolttia, kromia. Vitamiiniryhmää edustavat vitamiinit C, E, A, PP, lähes koko B-vitamiiniryhmä sekä koliini, biotiini, niasiini, kysteiini.
Ja jos ruoanlaittoon lisätään porkkanaa, selleriä, sipulia tai valkosipulia veteen, niin ravintoarvo ja liemen arvo on vielä suurempi.
Kana-liemen lääkinnälliset ominaisuudet
Tämän liemen kemiallisen koostumuksen vuoksi määritetään sen terapeuttiset ominaisuudet.
Minkä tahansa, jopa ruokavalion, kananlihan proteiinien koostumus sisältää erikoisuutteita. Valmistuksen aikana suurin osa niistä (jopa 60%) muuttuu tuloksena olevaksi liemeksi, josta tulee tehokas terapeuttinen aine.
Ekstraktit stimuloivat mahan mehun erittymistä, sappia ja haiman erittymistä, lisäävät ruokahalua ja edistävät ruoansulatusta. Liemessä olevat proteiinit ja ravintoaineet imeytyvät nopeasti vatsaan, antavat kylläisyyden tunnetta, ja elin - ravintoaineet eivätkä samanaikaisesti punnitse ruoansulatusprosessia. Siksi broileriliemi näkyy seuraavissa olosuhteissa:
- toiminnan jälkeen, erityisesti ruoansulatuskanavassa;
- toipua vakavista tartuntatauteista, erityisesti suoliston infektioiden jälkeen, myrkytyksen yhteydessä;
- mahalaukun, haiman ja suoliston sairauksien hoidossa;
- fyysisen ja henkisen uupumuksen jälkeen ja pitkän nopean jälkeen;
- herättää hermostoa;
- verenpaineen normalisoimiseksi erityisesti verenpainelääkkeillä Tässä toiminnassa on kollageenia, joka on saatavilla lihassa. Mutta positiivinen vaikutus on vain silloin, kun keitetään liemi tuoreesta lihasta;
- Liemessä oleva kysteiiniaminohappo auttaa laimentamaan röyhkeä ja poistaa sen yskäairauksia (keuhkoputkentulehdus, keuhkokuume) ja palauttaa voiman influenssan ja muiden virusinfektioiden jälkeen. Lisäksi liemen ravintoaineet myötävaikuttavat kehon puolustuskyvyn mobilisoimiseen ja lisäävät koskemattomuutta.
Tässä artikkelissa kerrotaan keiton hyödyllisistä ominaisuuksista.
Kananliha - kalori
Tämä on ihanteellinen tuote laihtumiseen, koska sillä on kyky nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, sisältää vähintään hiilihydraatteja ja maksimaalisia ravintoaineita, samalla kun se kyllästää kehoa pitkään, sillä on vahvistava vaikutus sydänlihakseen ja vähentää kolesterolitasoa kehossa.
On huomattava, että kanan liemen kaloripitoisuus vaihtelee välillä 15 - 200 kcal 100 ml: aan lientä. Lopputuotteen kaloripitoisuus riippuu useista tekijöistä:
- mikä osa broileriliemestä on valmistettu;
- veden ja lihan osuudet pannulla;
- onko ensimmäinen keittäminen yhdistetty vai ei;
- kanan ihon läsnäolo tai puuttuminen;
- liemen keittoaika ajoissa;
- ja jopa siitä, onko kannen kansi auki kypsennyksen aikana vai ei.
Yhteenvetona näistä tekijöistä voidaan sanoa, että keittoliemen valmistuksessa ilman ihoa kaloripitoisuus on 18-20 kcal / 100 ml, jos käytettiin muita ruhon osia, sitten 20-40 kcal / 100 ml.
Tietenkin tässä tapauksessa laihtuminen olisi myös jätettävä pois hiilihydraatteja sisältävien elintarvikkeiden ruokavaliosta ja sisällyttävä aktiiviseen liikuntaan.
Kuka on huono kananliha?
Huolimatta tästä kananlihan positiivisista ominaisuuksista on yhä joukko ihmisiä, joiden tulisi pidättäytyä käyttämästä sitä.
- Gastroenterologien mukaan kananliha voi aiheuttaa maksasairautta. Tosiasia on, että lämmin kananliha imeytyy nopeasti mahalaukun ja suoliston läpi veriin, ja maksa on kehomme pääsuodatin; Tämän seurauksena lihauutteet muuttuvat myrkyttömiksi myrkkyiksi. Ne ohittivat maksan, leviävät koko kehoon ja aiheuttivat vahinkoa paitsi maksalle myös muille sisäelimille. Maksa vähitellen tukkeutuu ja tämä voi johtaa sen sairauksiin. Lisäksi asiantuntijat uskovat, että liemi vähentää mahahapon ja liemen happamuutta, ei maksa suodattaa suolistoon, vaikuttaa haitallisesti sen työhön.
- Lääkärit suosittelevat, että kanan liemen ruokavaliosta ei suljeta, jos on olemassa sairauksia, kuten kihti tai virtsatulehdus. Tosiasia on, että aineenvaihduntahäiriöiden tapauksessa uuttoaineet eivät erittyvät kehosta, vaan ne talletetaan virtsahapposuolojen - uraattien piikkikiteinä. Kun kihti-uraatit kerrostuvat nivelten, korvien ja ihonalaisen kudoksen pinnalle, aiheuttaen tulehdusta, erittäin voimakasta kipua ja deformoituu. Uraattisuolat edistävät munuaiskivien ja virtsateiden muodostumista. Pienet kivet voivat tietyissä tilanteissa alkaa liikkua ja aiheuttaa akuutin munuaiskolikon hyökkäyksen, kun taas suuret kivet voivat estää virtsarakon luumenin ja aiheuttaa akuutin munuaisten vajaatoiminnan.
- Kun keitetään liemiä, ravinteiden lisäksi kananruhosta syötetään liemeen muita haitallisia aineita. Ne voivat olla hormoneja, antibiootteja, vitamiineja ja raskasmetallien suoloja, jotka kiinteissä annoksissa siipikarjatiloilla esiintyvät linnut. Kuten muutkin komponentit, nämä aineet siirtyvät myös helposti keittämiseen, mikä aiheuttaa myöhempää käyttöä, erilaisia allergisia reaktioita ja vaikuttaa haitallisesti monien ihmisen elimistön järjestelmiin. Näistä syistä ei ole suositeltavaa lisätä liemiä alle 1-vuotiaille ja raskaille lapsille.
- Rasvan liemen usein kulutus auttaa lisäämään veren kolesterolin määrää, joka tukkii verisuonten luumenin ja aiheuttaa ateroskleroosia. Keitetyn ruhon korkea kaloripitoisuus yhdessä ihon ja rasvan kanssa johtaa painon ja vyötärön määrän kasvuun ja aiheuttaa raskauden ja kivun tunteen oikeassa hypochondriumissa. Ja uskotaan, että liiallinen innostus kanan liemelle, voi johtaa tuumorien kehittymiseen ruoansulatuskanavassa.
Mitä voidaan tehdä kananlihan aiheuttaman vahingon vähentämiseksi
Jos haluat tehdä hyvän liemen, jolla on lääkinnällisiä ominaisuuksia, käytä näitä vinkkejä.
- Valmistettaessa kevyt liemi sairaille ja heikoille, on parasta ostaa lihaa kanoista tai nuorista kanoista yksityisissä tiloissa, haitallisten aineiden esiintyminen lihassa on poissuljettu;
- Kun ruoanlaitto tapahtuu, poista iho ja kaikki rasva kanasta, ja poista sitten vaahto ja rasva, joka on esiintynyt keittämisen pinnalla;
- Tyhjennä ensimmäinen keittäminen ja kypsennä liemi toisella liemellä. Joku myös tyhjentää toisen keittosekoituksen, mutta tämä on vieläkin parempi, joten vielä tarpeettomia aineita ei pääse valmiiseen astiaan;
- Parantaa makua, voit lisätä porkkanoita, selleriä, sipulia tai valkosipulia keittämiseen - voit sitten poistaa ne liemestä, vaan jättää ja syödä niitä;
- Liemen valmistamiseksi on parempi käyttää ruhon lihaa ja luita, koska ravinteita on paljon enemmän kuin itse lihassa. Tietenkin voit kokata yhdessä ja massaa ja käyttää sitä sitten salaattien valmistukseen.
Hyvät lukijat, miten sinusta tuntuu kananliemenestä, kuinka usein sinun täytyy sisällyttää se ruokavalioon? Kirjoita minulle se kommenteissa. Mutta tässä meidän aiheemme ei ole ohi, keskustelun jatkaminen on seuraavissa artikkeleissa. Ja myös annan joitakin reseptejä kananlihalla. Siksi suosittelen, että tilaat päivitykset ja tiedät ensimmäisen kerran uusista artikkeleista. Ja jos pidät artikkelista, suosittele sitä ystävillesi.
Hyvää terveyttä toivottaen - Taisiya Filippova. Nähdään taas!
Kana-liemen terveyshyödyt
Ehkä yksi ainoa korjaustoimenpide ei anna parempaa apua sairauksien torjunnassa kuin kananlientä. Sen korjaavat ominaisuudet ovat tiedossa kaikille, jotka ovat koskaan sairastuneet. Erityisen suuri hyöty kana-liemi tuo mukanaan vilustumis- tai virussairauksia. Jos iäkkäinä aikoina sairaita ihmisiä ruokittiin kananlientä pikemminkin perinteiden mukaan, niin tänään on tieteellisesti perusteltu näyttö tällaisen ruokavalion toteutettavuudesta monissa sairauksissa.
Kotiruokaa tuoretta kananlientä parantaa merkittävästi keuhkoputkien läpäisevyyttä virus- ja katarraalisissa sairauksissa. Aminohapon kysteiini myötävaikuttaa syljen laimennukseen paljon paremmin kuin perinteiset lääkkeet, jotka tuottavat haittavaikutuksia. Kuumien liemien, rasva-aineiden ja mausteisten mausteiden parantavalla yhdistelmällä on edullinen vaikutus hengityselimiin. Liemen tehokkuus vilustumisen epidemioiden aikana lisää raastettua valkosipulia, lisätään siihen pieninä määrinä. Valkosipulin antiseptiset, bakterisidiset, antiviraaliset ja muut hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään.
Kananliha on erittäin hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksiin. Sen koostumuksessa olevat uuttavat aineet vaikuttavat myönteisesti "laiskaan vatsaan" ja tekevät siitä kovempaa. In gastriitti, kanan kuidut "vetää" ylimääräinen happo mahan mehu; Se auttaa mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoidossa.
Tuore kana-liemi on myös hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin, koska se sisältää aineita, jotka vähentävät merkittävästi kolesterolitasoja veressä ja edistävät normaalia sykettä. Se sisältää peptidejä, jotka auttavat palauttamaan sydänlihaksen.
Jotkut kotiäidit uskovat kohtuullisesti, että kananlihan tuottamiseksi entistä suuremmat edut, kananlihan lisäksi on tarpeen laittaa sipulit, bataatit, palsternakit, nauriset, sellerin varret ja persilja. Suola on suljettava pois.
Kananliha on huomattavasti suurempi proteiinipitoisuudessa kuin naudanliha ja vähärasvainen sianliha, ja helposti sulavien monityydyttymättömien rasvahappojen määrän mukaan se on yleensä yksi ensimmäisistä paikoista. Tällaisten korkeiden ominaisuuksien vuoksi kananliha on yksi parhaista keinoista aivohalvauksen, sydäninfarktin, hypertensioiden ehkäisemiseksi.
Koska broileriliemi on otettu ruokavalioon, potilas saa latausannoksen vitamiineja. Kana sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka vaikuttavat kehon aineenvaihduntaan ja osallistuvat aktiivisesti hiilihydraattien ja rasvan aineenvaihdunnan säätelyyn. Nämä vitamiinit normalisoivat keskushermoston toimintaa, ovat mukana verenmuodostusprosessissa, lisäävät kehon vastustuskykyä ympäristön kielteisille vaikutuksille.
Yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka vahvistavat kananlihan hyödyn, on siinä olevan suuren raudan pitoisuus helposti sulavassa muodossa. Sama koskee sen magnesiumia, seleeniä, kalsiumia ja kuparia. Kana-liemi auttaa maksimoimaan veren laimennuksen korkealla hemoglobiinimäärällä.
Tietenkin hyödyllisin ja maukkain kananliha saadaan kylän kanoista, ja tässä ei ole mitään yllättävää, koska näitä lintuja ei täytetä antibiooteilla ja muilla lisäaineilla, jotta niiden paino kasvaisi kiihtyvällä vauhdilla. Jos mahdollista, yritä ostaa siipikarjaa sairaalle henkilölle. Kypsennysprosessissa on välttämätöntä poistaa muodostunut vaahto, ja keittämisen jälkeen liemi on tyhjennettävä. Jos kaikki luetellut ehdot täyttyvät, saat todella maukkaan ja terveellisen liemen. Bon appetit!
Kananliha
Kananliha on tärkeä osa ruokavalion valintaa ja edistää kehon parantumista. Parannusominaisuuksien läsnäolo siinä on suosittu eri ikäryhmien keskuudessa.
Edut
Kana-liemen ominaisuudet ovat erilaiset ja riippuvat siitä, mikä osa kanasta ensimmäisestä kurssista on valmistettu. Esimerkiksi rinta ja siivet ovat ruokavaliovalmiste. Ja kanan reidet sisältävät enemmän rasvaa, joten tämä liemi on ravitseva, mutta ei ruokavalio.
Tämä ruokalaji edistää myös nopeaa elpymistä sairauden jälkeen, parantaa murtumien ja mustelmien hyvinvointia. Tässä tapauksessa ihanteellinen vaihtoehto olisi vähärasvainen kananliha.
Kana-liemelle oli terveydelle edullisinta, sinun on noudatettava useita sen valmistelua koskevia sääntöjä. Liha tulisi laittaa vain kylmään veteen. Lämmityksen aikana neste ottaa lihasta haitallisia aineita ja antaa liemelle korkeat makuominaisuudet.
Kananlihan koostumus sisältää suuren määrän peptidejä, tyydyttymättömiä rasvahappoja. Mausteiden (esimerkiksi sipulien ja valkosipulin) lisääminen liemeen tekee tästä annoksesta tehokkaan keinon ehkäistä ja hoitaa vilustumista. Tässä tapauksessa kananlientä tulee tehokkaaksi keinoksi päästä eroon hengitysteiden tartuntatauteista, stimuloi köyhtymistä, parantaa koskemattomuutta ja suojaa kehoa uusilta vilustumisilta.
Lisäksi tämä tuote auttaa parantamaan ruoansulatuskanavaa, johtaa normaaliin mahalaukun toimintaan. Kana-liemi on erittäin hyödyllinen gastriittia sairastaville ihmisille, mutta tätä varten sinun on valmistettava vähärasvainen ruokalaji toisella tai kolmannella liemellä.
Jos tarvitset rasvaa, on parempi ottaa broilerin reidet ja älä poista ihoa. Tässä tapauksessa kananliha on erittäin tyydyttävä ja ravitseva. Saadaksesi kirkas ja kevyt liemi, jossa on ruokavalio- ja parantavia ominaisuuksia, on parempi ottaa tavallisen munivien kanojen siivet.
Saadaksesi vähärasvaisen ruokavalion, on parempi lisätä veteen haudutettuja vihanneksia paistettuna kasviöljyssä. Tässä tapauksessa kananliha on erittäin kevyt ja hyödyllinen: tällainen ensimmäinen annos voidaan antaa henkilölle leikkauksen, vakavan sairauden jälkeen. Myös tämä ruokalaji on ihanteellinen vauvoille ja ihmisille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista.
Kananliha on helposti sulava. Tämän astian sisältämien aineiden ansiosta on mahdollista parantaa lihasten tilaa, päästä eroon tulehduksista, antaa keholle parantavia ominaisuuksia.
Muut broileriliemen hyödylliset ominaisuudet ovat:
- luiden tilan parantaminen;
- vahvistetaan rustokudosta;
- hermoston normalisointi;
- sydämen säätely;
- aineenvaihdunnan parantuminen.
Ravitsemusasiantuntijat usein suosittelevat kaada ensimmäinen liemi. Tämän lausunnon syy on haitalliset olosuhteet, joissa joskus siipikarjaa kasvatetaan ja hormonien ja antibioottien esiintyminen kananlihassa. Jos tyhjennät ensimmäisen liemen, voit vapauttaa lautasen haitallisista aineista ja saada vain hyödyllisiä ominaisuuksia. Lisäksi ravitsemusterapeutit suosittelevat myös toisen liemen tyhjentämistä ja valmistamaan pääruoan vain kolmantena: heti kun neste kiehuu, voit tyhjentää liemen ja odottaa uuden ilmestymistä. Tällöin voit saada paitsi puhtaan, mutta myös hyvin vähäkalorisen ruokalajin.
Kana-liemi sisältää vähintään hiilihydraatteja ja lähes mitään tyydyttyneitä rasvoja. Lisäksi lautasen rasvapitoisuus voidaan helposti säätää itsenäisesti.
Kaloripitoisuus
100 grammaa broileriliemestä sisältää 51 kcal (2,55% päivittäisestä tarpeesta 2000 kcal).